Comunique-se realiza curso de jornalismo gastronômico
Marina Corte
Estagiária de Jornalismo
O Portal3 conversou com o jornalista Paulo (Mancha) D’Amaro, formado pela Universidade de São Paulo (USP), que ministra um curso de jornalismo gastronômico nesta sexta-feria, 6. O curso é uma realização do Comunique-se Educação, e acontece das 19h às 22h, on line.
Entre os assuntos do curso estão as principais áreas da gastronomia: culinária, enologia, coquetelaria, confeitaria e barismo; técnicas de pauta; cultivo de fontes; entrevistas e redação; erros mais comuns no jornalismo gastronômico; funções de repórter, editor e crítico; e as experiências pessoais do ministrante Paulo em suas coberturas.
O público alvo são jornalistas de editorias diversas que desejam migrar para a cobertura de gastronomia, profissionais de jornalismo com atuação eventual na área de gastronomia, recém-formados e estudantes de comunicação em geral. O investimento é de R$ 150.
Entrevista com Paulo D’ Amaro
Portal3 – Qual é sua experiência com jornalismo gastronômico?
Paulo D’ Amaro - Eu trabalho há 10 anos em revistas de viagens, turismo de luxo e estilo de vida. Praticamente em toda edição há alguma pauta relacionada à gastronomia. Fiz muitas viagens de turismo gastronômico para produzir matérias. Visitei Borgonha, Languedoc-Roussillon, Provence (França), Vale de Colchágua e Vale Central (Chile), Toscana (Itália), Barossa Valley (Austrália), Norte da Califórnia, entre outros lugares. Também entrevistei chefs de destaque, como Marc Meneau (do L’Espérance, 2 estrelas Michelin) e Patrick Bertron (do Relais Bernard Loiseau , 3 estrelas Michelin), além de enólogos renomados, como Francine Picard (do Château de Chassagne – Borgonha), entre outros.
Portal3 – Para você, qual é a principal peculiaridade do jornalismo gastronômico?
Paulo - O jornalismo de gastronomia se assemelha um pouco ao jornalismo científico. Você entrevista pessoas com alto grau de conhecimento técnico, que falam em jargão da área, e depois precisa “traduzir” isso para o leitor.
Portal3 – Qual a importância de um curso de especialização para o jornalista?
Paulo - Na verdade, um bom jornalista, com “J” maiúsculo, pode escrever sobre qualquer assunto, mas a especialização economiza tempo e trabalho no dia a dia, desde a concepção da pauta até o fechamento. Isso porque ela reduz a necessidade de pesquisa básica do tema e previne o jornalista sobre os erros mais comuns na cobertura do assunto em questão.
Portal3 – Qual é a sua expectativa em relação ao curso?
Paulo - Espero que ele ajude os jornalistas a compreenderem em que áreas do conhecimento eles precisam se reciclar para formar uma base intelectual que lhes permita escrever sobre gastronomia de forma fluente, rápida, fácil e prazerosa.
Portal3 – Você pode adiantar algo que vai falar durante o curso?
Paulo - Pretendo debater com os alunos os “quatro pecados” do jornalismo de gastronomia, que são o deslumbre, o “tecniquês”, o favorecimento e o balizamento por gosto pessoal.
Ao longo do mês de julho, o Comunique-se realizará novos cursos, como o Jornalismo Internacional, dia 10; Estratégias de Atendimento em Assessoria de Imprensa, dia 17; e Jornalismo no Youtube, dia 31. Confira a lista completa de cursos aqui.
Inscrições aqui. Para mais informações, ligue (11) 3897-0855 ou mande e-mail para cursos@comunique-se.com.br
6 de Julho de 2012 às 12:39 pm